Asian Noodle
Korean inspired noodle
냉면? -> cold noodle은 호불호가 있음
칼국수 ->
- 어떤 느낌 칼국수가 인기 있으려나? 칼국수를 세련되게 만들어낸다면?
- 밀숲 칼국수?
- 안동국시?
칼국수에서 기존 면과 다르게 매력을 느낄만한 부분
- 면의 텍스처 (수타면은 너무 공수가 많이든다)
- 국물 베이스의 차이(사골 국물...?)
- 올라간 고명 -> 계란고명같은 것 이쁠 듯
- 그릇. 안동국시같은 그릇해놓으면 인기 있을 듯
- 밑반찬 (부추, 김치 등등)
LA에 있는 항아리 칼국수 먹어보자.
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